Tarcza tnąca o twardym, gładkim, chromowanym ostrzu oraz wydrążonym szlifie idealnie nadaje się do krojenia różnych wędlin (zwłaszcza szynki, gdzie fantastycznie tną bardzo cienkie plasterki, bez uszkadzania włókien) oraz carpaccio. Doskonale też poradzi sobie podczas cięcia owoców, warzyw i pieczywa z miękką skórką. Odpowiednie wydrążenie na ostrzu noża sprawia, że cięty materiał tylko przez krótką chwilę ma kontakt z krawędzią tnącą.

Nóż gładki nadaje się do zastosowań z krajalnicami elektrycznymi Graef:

• Zentro Z 6 (Z6DE),
• FA 176 T2 (FA176T2),
• FA 176 T (FA176T),
• Master 182 (A - 172 T2),
• Master M 9 (M9EU),
• Master M 20 (M20EU),
• Master M 80 (M80EU),
• Master M 90 (M90EU),
• Master M 91 (M91EU),
• Master M 182 (M182EU),
• Master M 188 (M188EU),
• Master M 188 (M188DE),
• SKS 850 (S85010).